Ingredientes :
- 250 g de macarrão Penne
- 2 c.(sopa) de manteiga
- 1 cebola
- azeite
- 1 tomate pelado
- 1 c.(sopa) de polpa de tomate
- 10 rodelas de chouriço de carne
- 200g de bacon em tiras
- 2 ovos cozidos
- salsa picada a gosto
- sal e pimenta a gosto
Numa panela coze-se a massa em água temperada com sal.
Depois de cozida , retira-se do fogo , escorre-se e envolve-se com a manteiga e reserva-se.
Descasca-se a cebola, pica-se refoga-se em metade do azeite, junta-se o tomate e a polpa, tempera-se com sal e pimenta e refoga-se mais um pouco.
Verte-se a água e tritura-se tudo, deixa-se ferver e junta-se ao macarrão, envolvendoo.
Coloca-se num pirex e reserva-se.
Leva-se o restante azeite ao fogo , adiciona-se o chouriço e o bacon, frita-se, e depois coloca-se em cima da massa.
Decora-se com os ovos cozidos, cortados em rodelas,e polvilha-se com salsa picada.
Serve-se bem quente.
Bon Apetit !!!!
